Visita alla Latteria di Brazzacco
Oggi , i bambini della scuola dell'infanzia di Plaino hanno avuto l'opportunità di visitare la Latteria di Brazzacco che produce formaggio e burro artigianali con latte di mucca di aziende agricole locali ed esclusivamente alimentate a fieno. La visita è stata organizzata nell'ambito del progetto di plesso "Ricordare, fare, provare" e ha permesso ai bambini di scoprire il processo di produzione del formaggio.
La presidentessa della latteria sig.a Elisabetta ha accolto i bambini e ha spiegato loro come funziona l'azienda, sottolineando l'importanza dell'utilizzo di materie prime di alta qualità e della produzione artigianale. I bambini hanno poi potuto osservare l’importante e faticoso lavoro del casaro Stefano e del suo aiutante Andrea dall’arrivo del latte con i furgoncini dei vari allevatori, alla sua cottura, all’aggiunta del caglio , alla rottura dello stesso con uno strumento chiamato lira e infine hanno visto nascere le forme di formaggio.
La visita si è conclusa con la visita alle vasche per la salamoia e al magazzino di stoccaggio del formaggio prodotto.
Ringraziamo tutte le persone che ci hanno accolto, guidato e ci hanno raccontato tante cose interessanti rendendo i bambini più consapevoli implementando le loro esperienze.
Un ringraziamento anche al Comune di Pagnacco che, con l’autista Danilo e lo scuolabus, ci permette tante uscite significative sul territorio .